精选美食：凉拌豆角、三味蒸鮰鱼、本味雪盐三宝、凉拌烤麸的做法

本文摘要：人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。油炸烤麸材料：烤麸2块；腐竹适度；胡萝卜1根；干香菇10朵；花生仁若干；木耳适度；海鲜酱油；生抽；老抽；白糖适度；作法和步骤1.烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提早洗净。

冷水好的烤麸里面有很多的水分，必要的挤去些水分。烤麸、腐竹、干香菇、胡萝卜、木耳泡软后小块小块。2.锅中放进适度色拉油，分别放进胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、花生仁、烤麸翻炒片刻。

然后放进适度海鲜酱油、适度的生抽，少量的老调来色，再行放进适度的白糖翻炒均匀分布。放入冷水香菇时留给的香菇水。

3.然后大火烧进后，垫上锅盖转中小火蒸30分钟左右。以后烤麸将汤汁都吸取。汤汁收干后放入适度的香油和橄榄油加热均匀分布。

才可关火盛出晾凉。本味雪盐三宝原料：牛舌500克、梅肉500克、净土公鸡半只、姜、葱、盐、花椒、日本大叶各适度、蒜泥味碟、卤水味碟、咸鲜味碟各1个制法：1、把牛舌和梅肉冲尽血水后，分别放松水锅里，进小火慢煮2～3小时至煮。

炒出来晾凉后，改刀成片。另把净土公鸡水煮、姜、葱和花椒再行腌制12小时，待入捕虫煮熟后放入来拆卸骨，晾凉后再行托成片。2、把日本大叶放盘里垫底，所取牛舌片、梅肉片、土鸡片依序装盘，最后配上味碟一起上桌。特色：此菜口感脆嫩，同时还备有三种有所不同味型的味碟。

三味煮鮰鱼原料：长江鮰鱼一条（750克左右）。调料：配料10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克，黄酱椒、白剁椒各50克，老干妈豆豉30克。制作：1、将鮰鱼屠宰清领净，托下头尾，中间鱼身改为块状摆入盘中，鱼身加料酒、味精，头尾沾上盐，放在盘子两端。2、将黄酱椒、白剁椒、老干妈从左至右依次放在鱼身上，制成如上图造型。

3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟，放入倒入葱油，肉蒸鱼豉油才可。油炸豆角油炸豆角用料豆角 ：一把 蒜蓉：少许 小米椒 ：少许 生抽：适度 香油：少许醋：少许 辣椒油：适度作法步骤1、锅里烧水，水开后液少许油（油能让菜菜维持绿色），敲少许盐，放进豆角，熬到8分熟才可。

2、事前准备好一碗冰水，把蒸熟的豆角放进冰水，然后沥干水份，规整地码在盘子里。3、另改置部分碗，放进蒜蓉，小米椒，生抽，香油，醋，糖，辣椒油，然后拌在豆角上。

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