五类不该长期存放冰箱的食物

本文摘要：【水果类】 香蕉 若把香蕉放到12℃以下的地方储存，不会使香蕉浑身枯萎。 鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中摆放一天，即不会使其表皮变红，果肉变味。 热带水果由于惧怕低温，不适合放到冰箱里，如果冷藏，反而不会“烧伤”水果，令其其表皮凸起，经常出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还更容易变质。未熟的水果，则更加无法放入冰箱，否则很难长时间地成熟期一起。准确的方法是，避光、阴凉通风处储藏。

【水果类】　　香蕉　　若把香蕉放到12℃以下的地方储存，不会使香蕉浑身枯萎。　　鲜荔枝　　若将荔枝在0℃的环境中摆放一天，即不会使其表皮变红，果肉变味。

　　热带水果由于惧怕低温，不适合放到冰箱里，如果冷藏，反而不会“烧伤”水果，令其其表皮凸起，经常出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还更容易变质。未熟的水果，则更加无法放入冰箱，否则很难长时间地成熟期一起。准确的方法是，避光、阴凉通风处储藏。

　　【蔬菜类】　　西红柿　　西红柿经低温冷藏后，肉质呈圆形水泡状，变得软烂，或经常出现散裂现象，表面有黑斑，熬尚可，无鲜味，相当严重的则枯萎。　　黄瓜青椒　　黄瓜、青椒在冰箱中久存，不会经常出现冷“受伤”——变红、变硬、变味。黄瓜还会长毛发硬。

因为冰箱里存放在的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜储存适合温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不应久存。　　叶子菜　　因为它冷藏后较为更容易番茄。最差不要挨着冰箱敲。

　　白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适合存放在温度为0℃左右。　　黄瓜、茄子、西红柿等的适合存放在温度为7.2℃至10℃之间。　　南瓜适合在10℃以上存放在。${FDPageBreak}　　【零食类】　　巧克力　　放入冰箱的巧克力在拿出来后，表面更容易经常出现白霜，不但丧失原本的醇香口感，还不会有利于细菌的交配。

芮莉莉说道，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过低时，可先用塑料袋密封，再行置放冰箱冷藏室储存。

放入时，别立刻关上，让它渐渐回温至室温再行食用。　　【食物类】　　火腿　　若将火腿放进冰箱低温储存，其中的水分就不会结冰，脂肪两县，火腿肉结块或牢固，肉质变味，不易贪腐。　　面包　　面包在烤制过程中，面粉中的淀粉直链分部早已老化，这就是面包产生弹性和坚硬结构的原因。

随着摆放时间的缩短，面包中的支链淀粉的直链部分渐渐缔合，而使坚硬的面包渐渐变软，这种现象叫“逆陈”。“逆陈”的速度与温度有关。

在低温时（冷藏点以上）老化较慢，而面包敲冰箱中，变软的程度远比更加慢。　　鱼 无法敲太久　　冰箱中的鱼不应存放在太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也不能超过-20℃，而水产品，特别是在是鱼类，在储藏温度并未超过-30℃以下时，鱼体的组织就不会再次发生水解或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就更容易经常出现鱼体酸败，肉质发生变化，不能食用。因此，冰箱中存放在的鱼，时间不应太久。

　　酱制品　　冰箱里常常敲的奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱不会让沙拉热量减少约120卡，钠减少380毫克。

所以要渐渐增加沙拉酱的用量。${FDPageBreak}　　【饮品类】　　辣饮料　　比如瓶装茶、果汁饮料、运动饮料和功能饮料等。它们一般来说没营养，但是热量却很充裕。

建议把这些辣饮料“赶出”，替换成白开水、绿茶和红茶，这些饮料没热量，能让我们维持水分，茶还能协助人们产生身体健康的抗氧化物。　　酒精饮品　　酒精的危害人所共知，长年过量的饮酒，肝脏被迫将酒精分解成脂肪酸，然后冲刷在肝脏内，最后造成脂肪肝。

　　全脂乳制品　　乳制品所含蛋白质、钙、维生素b12和核黄素，但是全脂乳制品也所含大量的脂肪和胆固醇。如果每天喝450克全脂牛奶，一个星期内摄取的热量不会超过1904卡。　　储藏和冷藏食物有六大迷信：　　1、冷的食物意味著无法放进运转着的电冰箱内。　　2、存放在食物不应过剩、过凸，要尚存空隙，以利冷空气对流，减低机组负荷，缩短使用寿命，节省电量。

　　3、食物不能生熟混合放到一起，以维持公共卫生。按食物存放在时间、温度拒绝，合理利用箱内空间，不要把食物必要放到蒸发器表面上，要放到器皿里，以免失效在蒸发器上，不便放入。　　4、鲜鱼、肉等食品不可以不不作处置就放入冰箱。

鲜鱼、肉要用塑料袋PCB，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放进箱内最下面，以零上温度储藏为宜。

　　5、无法把瓶装液体饮料放入冷冻室内，以免冻裂纸盒瓶。不应放到冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度储藏为最差。

　　6、存贮食物的电冰箱不应同时储藏化学药品。

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